{"product_id":"offbeat-es-la-obra-definitiva-de-andrey-dubovik","title":"Offbeat es la obra definitiva de Andrey Dubovik","description":"\u003cp\u003eOffbeat es la obra definitiva de Andrey Dubovik, un chocolatero excepcional que ha marcado un giro en la bombonería contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn volumen, disponible en inglés y en español, que recoge la\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecreatividad sin límites\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede un profesional autodidacta con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003euna manera absolutamente singular e innovadora de entender el diseño\u003c\/strong\u003e. La piedra angular de un legado que sigue creciendo, articulado en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e380 páginas, 12 técnicas y 26 diseños\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ellamados a marcar una época.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recorre su\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebiografía\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara comprender\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elos inicios\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede un creador hecho a sí mismo, con una mirada personal e inconfundible. Forjado al margen de escuelas, reglas y utillaje convencional, Dubovik demuestra que lo imposible es alcanzable cuando se persigue una idea con pasión y determinación. Descubriréis una historia deliciosamente entrelazada con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eteoría, técnica y diseño\u003c\/strong\u003e, en un relato en primera persona cargado de humanidad y complicidad con el lector.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras un repaso a los\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efundamentos esenciales (atemperado, coloración de la manteca de cacao y del chocolate, equipos y herramientas, y etapas clave del bombón moldeado)\u003c\/strong\u003e, Dubovik muestra\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etécnicas sorprendentes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eque surgen de lo más insospechado: fenómenos físicos como el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evapor\u003c\/strong\u003e, la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eelectricidad estática y el calor\u003c\/strong\u003e;\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eutensilios\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etan cotidianos como palillos, pinceles, coladores de café y cintas de enmascarar; e incluso objetos creados expresamente por él, como botellas de tapones agujereados, moldes de autor, tampones o sellos de papel de aluminio. Encontraréis explicaciones llenas de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etrucos y consejos\u003c\/strong\u003e, acompañadas de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efotografías paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara una inmersión total en su universo creativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna experiencia inmersiva en su forma de trabajar, con efectos inéditos y diseños impactantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Te lo vas a perder?\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54611991003428,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/CopiadeCopiadeCopiadeDisenosintitulo_1.png?v=1781112128","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/offbeat-es-la-obra-definitiva-de-andrey-dubovik","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}