{"product_id":"las-revoluciones-de-la-comida","title":"Las revoluciones de la comida","description":"\u003cdiv id=\"title_feature_div\" class=\"celwidget\"\u003e\n\u003cdiv id=\"titleSection\" class=\"a-section a-spacing-none\"\u003e\n\u003cp class=\"a-size-large a-spacing-none\"\u003e\u003cspan class=\"a-size-large product-title-word-break\"\u003eLas revoluciones de la comida. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"author-subheader-B0BRB9BRYK\" class=\"a-row stores-row stores-widget-atf\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a-column a-span12 stores-column\"\u003e\n\u003cdiv id=\"AuthorSubHeader-author-subheader-B0BRB9BRYK\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"AuthorSubHeader__author-subheader__FGJjD\"\u003e\n\u003cp class=\"AuthorSubHeader__author-subheader__name__HkJyX\"\u003eRafael Tonon, Àlex Tarradellas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eUn texto inteligente, brillante, sabroso y sarcástico sobre la historia de la comida y de lo que comemos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn los últimos cincuenta años, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ela alimentación ha sufrido transformaciones extraordinarias:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e las cadenas de comida rápida se han extendido por todo el mundo ofreciendo servicio rápido y cambiando la forma en que consumimos calorías, las innovaciones han tomado el control de la gran industria alimentaria, y los chefs se han convertido en celebridades mundiales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn cuanto a la ciencia, investigadores y especialistas comenzaron a investigar cómo \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ela relación que establecemos con la comida ha sido fundamental para nuestro desarrollo como especie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: fue el acto de cocinar lo que hizo posible que nuestro cerebro triplicara su tamaño para que pudiéramos dedicarnos a actividades definitivas para nuestra evolución, como mejorar la capacidad de razonar, crear tecnologías, estudiarnos a nosotros mismos o incluso viajar a otros planetas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cocina, pues, ha sido sin duda el descubrimiento más importante para el salto evolutivo del ser humano. Y nunca como ahora hemos hablado tanto de comida (en programas de televisión, en blogs, en redes sociales…). Pero, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e¿cómo se ha convertido la comida en un elemento tan capital en nuestra cultura actual?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA través de decenas de entrevistas y de visitas a restaurantes, centros de producción, laboratorios y granjas, el periodista y escritor especializado en gastronomía Rafael Tonon relata esta fabulosa transformación en un delicioso, perspicaz y esclarecedor ensayo para contar las historias de las personas que están cambiando ―¡ahora mismo!― la forma en que nos relacionamos con la comida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"bylineInfo_feature_div\" class=\"celwidget\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDetalles del producto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"detailBullets_feature_div\"\u003e\n\u003cul class=\"a-unordered-list a-nostyle a-vertical a-spacing-none detail-bullet-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEditorial ‏ : ‎\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePlaneta Gastro\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eFecha de publicación ‏ : ‎\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 Febrero 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eIdioma ‏ : ‎\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEspañol\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eNúmero de páginas ‏ : ‎\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e192 páginas\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eISBN-10 ‏ : ‎\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e8408266365\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eISBN-13 ‏ : ‎\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e978-8408266365\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55926355820836,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/LASREVOLUCIONESDELACOMIDA.png?v=1785286122","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/las-revoluciones-de-la-comida","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}