LA EVOLUCIÓN SENCILLA

LA EVOLUCIÓN SENCILLA

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Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.

Fecha de publicación: 

Idioma: Español 

ISBN: 978-84-08-17080-8 

Formato: 24 x 30 cm.

Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné)