Escuela de pescado, Larousse
Escuela de pescado, Larousse

Escuela de pescado, Larousse

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 ¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios yEncuadernación: RústicaColección: Libros ilustrados-prácticos. Gastronomía tártaros de atún o salmón?Con escuela de pescado descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.

 

  • Editorial ‏ : ‎ Larousse; edición (9 Octubre 2014)
  • Idioma ‏ : ‎ Español
  • Tapa blanda ‏ : ‎ 256 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8415785712
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8415785712
  • Peso del Artículo ‏ : ‎ 1.73 pounds
  • Dimensiones ‏ : ‎ 7.87 x 0.67 x 9.45 pulgadas