TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS

TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS

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Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio.

Tablas del valor nutritivo y composición de los alimentos.
Contenido: Leche y derivados. Huevos. Grasas, aceites y margarinas. Carne y productos carnicos. Caza y aves. Pescado y derivados. Crustaceos y moluscos. Cereales. Hortalizas y derivados. Fruta.Frutos secos. Miel, azucar y dulces. Bebidas.

Ficha técnica

Nº de páginas:
444
Editorial:
ACRIBIA EDITORIAL
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa blanda
ISBN:
9788420008653
Año de edición:
1998
Plaza de edición:
ES
Traductor:
JAIME ESAIN ESCOBAR, MARIA OTILIA LOPEZ BUESA
Fecha de lanzamiento:
01/11/1998