Más de 150 recetas caseras y fáciles de elaborar ordenadas en 45 menús a cargo de los mejores chefs del mundo (René Redzepi, Ferran y Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio, y Virgilio Martínez entre otros) realizadas con ingredientes diarios que tenemos en todas las neveras y despensas. También aprenderán a cocinar pesto de palomitas, creado por Rene Redzepi, las hamburguesas de teriyaki de Yoshihiro Narisawa, el pudin de arroz de Ferran y Albert Adrià... y mucho más. El origen del proyecto es una invitación que recibieron estos 45 chefs para cocinar en un Refectorio en Milán que Massimo Bottura había reformado para dar de comer a personas que lo necesitaran. La premisa: Los ingredientes debían ser únicamente los que una furgoneta recibiera ese día de los productos que los supermercados fueran a tirar. El resultado: Increíbles recetas sorprendentes con los productos del día a día muy fáciles de elaborar. Cada menú se acompaña de fotografías de cada plato, fotografías de la visita del chef al refectorio en Milán y un pequeño texto / entrevista recordando la experiencia.
FICHA TECNICA
- Autor:
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Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Ferran Adrià, Albert Adrià,Massimo Bottura, Gastón Acurio, Virgilio Martínez
- Idioma:
- Español
- Características:
- 424 páginas
- Encuadernación: tapa flex
- 200 ilustraciones
- 25,5 x 19 cm
- 150 recetas caseras
- ISBN: 9780714876146