EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE

EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE

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S/. 150.00
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de, Brian Ford 

Resumen de EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE

Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina

Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.

Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.

EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS:

? Todos los secretos para crear tu propia masa madre.
? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.
? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.

Ficha técnica de EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE

Nº de páginas:
160
Editorial:
NEO-PERSON
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa dura
ISBN:
9788415887607
Año de edición:
2021
Plaza de edición:
MÓSTOLES (MADRID)
Traductor:
ROSA LLOPIS LANUZA
Fecha de lanzamiento:
19/01/2021