{"product_id":"el-gran-libro-de-la-cocina-china-handa-cheng","title":"EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA, HANDA CHENG","description":"\u003cp class=\"f-serif balance-title f-w-4 svelte-dxpbx6\"\u003e\u003cspan id=\"t-p-f\" class=\"titleProducto f-w-6\"\u003eEL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-serif f-w-4 subtitulo balance-title svelte-dxpbx6\"\u003eComer bien hace sentirse mejor\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"a-p-f\" class=\"f-serif s-7-text autores balance-title underline-space svelte-dxpbx6\"\u003e\n\u003cp\u003eHANDA CHENG\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-w-6 s-7-text balance-title resumen mt-2 svelte-dxpbx6\"\u003eSinopsis\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen svelte-g9q8l2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content svelte-g9q8l2\"\u003eEn China, para saludar, en lugar del habitual “¿Que? tal?”, se dice “¿Has comido?”. Comer bien hace sentirse mejor. Este manual es una introduccio?n a las distintas cocinas regionales chinas: Shandong, en el norte; Jiangnan, en el este; Guangdong, en el sur; y Sichuan, en el sudoeste, con hincapié en la cocina cotidiana.Tofu, arroz y huevos, carne, pescado y verduras, sopas y fideos, dumplings y EN bao zi, e incluso platos fríos o dulces y condimentos tienen su sección en estas páginas. Veremos desfilar desde los grandes clásicos, como el mapo tofuCHIN, el cerdo Dongpo o los fideos dan dan, hasta los platos más tradicionales, como el congee Ade ternera o la tortilla con ostras.\u003cbr\u003eLas páginas temáticas y técnicas proporcionan las claves para comprender la importancia de la comida en la cultura china: los modales y las costumbres en la mesa, las técnicas básicas, los distintos tipos de restaurantes y todo aquello que hace que la cocina desempeñe un papel central en las relaciones sociales.\u003cbr\u003eUna guía esencial para comprender, aprender y disfrutar la cocina china.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content svelte-g9q8l2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content svelte-g9q8l2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Traductor\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eTraductor:\u003c\/b\u003eJose Luis Díez Lerma\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Editorial\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eEditorial:\u003c\/b\u003eCinco Tintas\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"ISBN\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eISBN:\u003c\/b\u003e9788419043696\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Idioma\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eIdioma:\u003c\/b\u003eCastellano\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Número de páginas\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e344\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Encuadernación\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003eTapa blanda\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Fecha de lanzamiento\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eFecha de lanzamiento:\u003c\/b\u003e03\/11\/2025\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Año de edición\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Plaza de edición\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003ePlaza de edición:\u003c\/b\u003eBarcelona\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Alto\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eAlto:\u003c\/b\u003e26.6 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Ancho\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eAncho:\u003c\/b\u003e21.2 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Grueso\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eGrueso:\u003c\/b\u003e4.3 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Peso\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003ePeso:\u003c\/b\u003e1268.0 gr\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52726219309348,"sku":null,"price":275.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/escueladecocinachina_1.png?v=1775277603","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/el-gran-libro-de-la-cocina-china-handa-cheng","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}