{"product_id":"cuchillo-santoku-7-alba-damasco-de-67-capas-nucleo-10cr","title":"Cuchillo Santoku #7 \"ALBA\" – Damasco de 67 Capas, núcleo 10Cr.","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCuchillo Santoku #7 \"ALBA\", creado para picar, cortar y rebanar con precisión. Su hoja ancha proporciona buen control y permite trabajar cómodamente con vegetales, frutas, pescados y carnes sin hueso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEstá fabricado en acero damasco de 67 capas, con núcleo de acero 10Cr15CoMoV y 66 capas exteriores de acero inoxidable 304 y 430. Esta estructura combina buena conservación del filo, resistencia al desgaste y un atractivo patrón damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSu dureza aproximada de 60 ± 2 HRC y el ángulo de afilado de 9° a 12° por lado favorecen cortes precisos con menor esfuerzo. El mango de resina blanca con diseño entramado y virola de acero inoxidable aporta una presentación elegante y diferenciada.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUsos recomendados\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAdecuado para:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePicar y cortar vegetales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRebanar frutas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePorcionar carnes sin hueso.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePreparar pescados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePicar hierbas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRealizar cortes rectos y de empuje.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSu hoja ancha también permite recoger y trasladar los ingredientes cortados desde la tabla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRecomendaciones de uso y cuidado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNo utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEvitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUsar sobre tablas de madera, caucho o plástico.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNo dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEvitar productos abrasivos sobre el acabado damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGuardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAfilar con piedras apropiadas o mediante un servicio profesional.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFicha técnica\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModelo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DMS-579E\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cuchillo Santoku\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTamaño de la hoja:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 7″\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaterial:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acero damasco\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConstrucción:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 67 capas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcero del núcleo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10Cr15CoMoV\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCapas exteriores:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aceros inoxidables 304 y 430\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDureza:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60 ± 2 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÁngulo de afilado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9°–12° por lado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMango:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Resina blanca con diseño entramado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVirola:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acero inoxidable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUso recomendado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para cortar huesos:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para alimentos congelados:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePresentación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Empaque individual\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIncluye:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1 cuchillo Santoku DMS-579E\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabricación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la construcción damasco de 67 capas, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEl patrón damasco y el diseño del mango pueden presentar ligeras variaciones entre piezas.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56333833699620,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/CuchilloSantoku7_Alba.png?v=1789737952","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-santoku-7-alba-damasco-de-67-capas-nucleo-10cr","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}