{"product_id":"cuchillo-gyuto-9-dms-581a-hoja-negra-pulida-y-nucleo-10cr15comov","title":"Cuchillo Gyuto #9 “Fénix” – Núcleo 10Cr","description":"\u003cp\u003eCuchillo Gyuto #9 “Fénix” – Núcleo 10Cr, diseñado para realizar cortes largos, precisos y fluidos. Su perfil estilizado ofrece buen control al rebanar carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu hoja presenta una construcción compuesta de tres capas con núcleo de acero 10Cr15CoMoV. Con una dureza aproximada de 60 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado, proporciona buena conservación del filo y cortes limpios con menor esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja combina un acabado negro pulido parcial con la zona cercana al filo en acabado metálico visible; por ello, no es completamente negra. Su mango de madera burl, resina y G10 aporta estabilidad y una apariencia única.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRebanar carnes sin hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePreparar pescados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCortar frutas y vegetales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePicar hierbas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRealizar cortes largos y precisos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEjecutar tareas generales de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRecomendaciones de uso y cuidado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNo utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEvitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUtilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNo usar esponjas metálicas ni productos abrasivos sobre el acabado negro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNo dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGuardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAfilar con piedras apropiadas o mediante un servicio profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DMS-581A\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Gyuto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTamaño de la hoja:\u003c\/strong\u003e 9″\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Acero compuesto de tres capas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e 10Cr15CoMoV\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 60 ± 2 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁngulo de afilado:\u003c\/strong\u003e 9°–12° por lado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Negro pulido parcial\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e G10, madera burl y resina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para cortar huesos:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para alimentos congelados:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Empaque individual\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluye:\u003c\/strong\u003e 1 cuchillo Gyuto DMS-581A\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricación:\u003c\/strong\u003e Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la construcción de tres capas, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEl patrón de la madera y la resina puede presentar ligeras variaciones entre piezas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56336320463140,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/Cuchillo9Gyuto.png?v=1789751718","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-gyuto-9-dms-581a-hoja-negra-pulida-y-nucleo-10cr15comov","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}