{"product_id":"cuchillo-gyuto-9-aurora-nucleo-10cr","title":"Cuchillo Gyuto #9 Aurora – Núcleo 10Cr","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCuchillo Gyuto #9 Aurora – Núcleo 10Cr15CoMoV\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchillo Gyuto 9″ DMS-504\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Gyuto #9 Aurora de 9 pulgadas, diseñado para ofrecer precisión, versatilidad y un excelente rendimiento en la cocina. Su hoja larga permite cortar, rebanar y porcionar cómodamente carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu construcción de tres capas incorpora un núcleo de acero 10Cr15CoMoV, con una dureza de 60 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado. Esta combinación proporciona cortes precisos y una buena conservación del filo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango combina madera estabilizada con un collar de G10, ofreciendo resistencia a la humedad, estabilidad y una apariencia distintiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja Gyuto de 9 pulgadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción de acero de tres capas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúcleo de acero 10Cr15CoMoV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza de 60 ± 2 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁngulo de afilado de 9° a 12° por lado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera estabilizada con collar de G10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño versátil para uso profesional y doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar y picar vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebanar frutas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcionar carnes sin hueso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar cortes largos, precisos y controlados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRecomendaciones de uso y cuidado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar para cortar huesos, alimentos congelados o productos excesivamente duros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitar golpes y movimientos de torsión lateral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara recuperar el filo, utilizar una piedra de afilar o solicitar un servicio profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DMS-504\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTamaño:\u003c\/strong\u003e 9″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción de la hoja:\u003c\/strong\u003e Acero revestido de 3 capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e 10Cr15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁngulo de afilado:\u003c\/strong\u003e 9°–12° por lado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de filo:\u003c\/strong\u003e Liso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera estabilizada con collar de G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para cortar huesos:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Empaque individual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncluye:\u003c\/strong\u003e 1 cuchillo Gyuto DMS-504\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricación:\u003c\/strong\u003e Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección del acero, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56285779624228,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/Kiritsuke.png?v=1789408476","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-gyuto-9-aurora-nucleo-10cr","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}