{"product_id":"cuchillo-de-carnicero-7-bisonte-acero-5cr","title":"Cuchillo de Carnicero #7 \"BISONTE\"– Acero 5Cr","description":"\u003cp\u003eCuchillo de Carnicero #7 \"BISONTE\"– Acero 5Cr, diseñado para trocear, cortar y porcionar carnes, aves y otros ingredientes con movimientos firmes y controlados. Su hoja ancha aporta estabilidad durante el trabajo y permite recoger los alimentos desde la tabla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstá fabricado en acero 5Cr15MoV, con una dureza aproximada de 58 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 15° por lado. Esta combinación proporciona buen rendimiento de corte, resistencia y facilidad de mantenimiento para el uso cotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja presenta un acabado forjado de apariencia rústica en la parte superior y una zona pulida cercana al filo. Su mango de madera Pakka negra, asegurado con tres remaches, ofrece una sujeción estable y una presentación sobria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrocear y porcionar carnes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePreparar aves.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCortar pescados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSeparar piezas por articulaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCortar vegetales firmes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRecoger y trasladar ingredientes desde la tabla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNo debe confundirse con una hachuela industrial para huesos gruesos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecomendaciones de uso y cuidado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNo utilizar para cortar huesos gruesos, alimentos congelados o materiales excesivamente duros.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEvitar impactos descontrolados, torsiones laterales y movimientos de palanca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUtilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLavar a mano inmediatamente después de cada uso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSecar completamente para conservar el acabado de la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNo utilizar esponjas metálicas ni productos abrasivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNo dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGuardar limpio y seco dentro de su funda protectora.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAfilar con una piedra apropiada o mediante un servicio profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DK-045\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo de carnicero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTamaño de la hoja:\u003c\/strong\u003e 7″\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e Acero 5Cr15MoV\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 58 ± 2 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁngulo de afilado:\u003c\/strong\u003e 15° por lado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Forjado rústico con zona de corte pulida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera Pakka negra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSujeción del mango:\u003c\/strong\u003e Tres remaches metálicos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Carnes, aves, pescados y vegetales firmes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para huesos gruesos:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para alimentos congelados:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Caja individual de cartón\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluye:\u003c\/strong\u003e 1 cuchillo DK-045 y 1 funda protectora\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo incluye:\u003c\/strong\u003e Piedra de afilar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricación:\u003c\/strong\u003e Fabricación especializada en China. Su calidad se sustenta en la selección del acero, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56355745202468,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/CuchillodeCarniceroDK-045.png?v=1789790608","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-de-carnicero-7-bisonte-acero-5cr","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}