{"product_id":"cuchillo-chef-8-alba-damasco-de-67-capas-nucleo-10cr","title":"Cuchillo Chef #8 \"ALBA\" – Damasco de 67 Capas, núcleo 10Cr","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCuchillo Chef #8 \"ALBA\", diseñado para ofrecer precisión, equilibrio y versatilidad en las tareas diarias de cocina. Su perfil permite cortar, rebanar y picar cómodamente carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSu hoja de acero damasco de 67 capas incorpora un núcleo de acero 10Cr15CoMoV, protegido por 66 capas exteriores de acero inoxidable 304 y 430. Esta construcción proporciona buena conservación del filo, resistencia al desgaste y un patrón damasco distintivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCon una dureza aproximada de 60 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado, permite realizar cortes limpios con menor esfuerzo. El mango de resina blanca con diseño entramado y virola de acero inoxidable completa su presentación elegante y contemporánea.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUsos recomendados\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAdecuado para:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCortar y picar vegetales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRebanar frutas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePorcionar carnes sin hueso.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePreparar pescados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePicar hierbas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRealizar tareas generales de cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRecomendaciones de uso y cuidado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNo utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEvitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUsar sobre tablas de madera, caucho o plástico.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNo dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEvitar productos abrasivos sobre el acabado damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGuardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAfilar con piedras apropiadas o mediante un servicio profesional.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFicha técnica\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModelo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DMS-579C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cuchillo Chef\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTamaño de la hoja:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8″\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaterial:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acero damasco\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConstrucción:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 67 capas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcero del núcleo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10Cr15CoMoV\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCapas exteriores:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aceros inoxidables 304 y 430\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDureza:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60 ± 2 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÁngulo de afilado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9°–12° por lado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMango:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Resina blanca con diseño entramado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVirola:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acero inoxidable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUso recomendado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para cortar huesos:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para alimentos congelados:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePresentación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Empaque individual\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIncluye:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1 cuchillo Chef DMS-579C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabricación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la construcción damasco de 67 capas, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEl patrón damasco y el diseño del mango pueden presentar ligeras variaciones entre piezas.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56333886390564,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/CuchilloChef8_Alba.png?v=1789739491","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-chef-8-alba-damasco-de-67-capas-nucleo-10cr","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}