{"product_id":"cuchillo-chef-8-3-pulgadas-nucleo-japones-zdp189","title":"Cuchillo Chef 8.3plg Magnus – Núcleo Japonés ZDP189","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl un cuchillo Chef  Magnus de alto rendimiento, diseñado para ofrecer precisión, equilibrio y excelente conservación del filo. Su hoja de 8.3 pulgadas permite cortar, rebanar y picar cómodamente carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSu construcción de acero compuesto de tres capas incorpora un núcleo de acero pulverizado japonés ZDP189, reconocido por su elevada dureza y capacidad para mantener un filo preciso durante más tiempo. Con una dureza de 65 a 68 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado, proporciona cortes limpios con menor esfuerzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl mango combina madera veteada tipo burl con detalles de cuerno negro, níquel y cobre, ofreciendo una presentación elegante y un carácter distintivo. Una pieza premium para cocineros profesionales y aficionados exigentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCaracterísticas principales\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHoja Chef de 8.3 pulgadas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eConstrucción de acero compuesto de tres capas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNúcleo de acero pulverizado japonés ZDP189.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDureza de 65 a 68 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÁngulo de afilado de 9° a 12° por lado.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eExcelente conservación del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMango de madera burl con cuerno negro y detalles metálicos.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIncluye empaque individual.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUsos recomendados\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAdecuado para:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePicar y cortar vegetales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRebanar frutas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePorcionar carnes sin hueso.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePreparar pescados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePicar hierbas y otros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRealizar cortes de precisión y uso general en cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRecomendaciones de uso y cuidado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNo utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o productos excesivamente duros.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEvitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUtilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNo dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGuardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDebido a la elevada dureza del acero, se recomienda afilarlo con piedras apropiadas o recurrir a un servicio profesional.\u003cimg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFicha técnica\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModelo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DMS-611A\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cuchillo Chef Magnus \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTamaño de la hoja:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8.3″\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConstrucción:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acero compuesto de tres capas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcero del núcleo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acero pulverizado japonés ZDP189\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDureza:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 65–68 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÁngulo de afilado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9°–12° por lado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMango:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Madera burl, cuerno negro y detalles de níquel y cobre\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUso recomendado:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para cortar huesos:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para alimentos congelados:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePresentación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Empaque individual\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIncluye:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1 cuchillo Chef DMS-611A\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabricación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China, con núcleo de acero japonés ZDP189. Su calidad se sustenta en la selección de materiales, la elevada dureza de la hoja, la precisión del afilado y los controles aplicados durante su fabricación.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eNota: debido al origen natural de la madera y el cuerno, el color y el veteado del mango pueden presentar ligeras variaciones.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56286314201380,"sku":null,"price":1109.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/cuchillogyuto.png?v=1789425415","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-chef-8-3-pulgadas-nucleo-japones-zdp189","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}