{"product_id":"cuchillo-carnicero-7-5-acero-damasco-de-89-capas","title":"Cuchillo carnicero 7.5″ – Acero Damasco de 89 Capas, núcleo: 10Cr15CoMoV","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl DMS-534D es un cuchillo tipo cleaver diseñado para ofrecer potencia, precisión y control en las tareas diarias de cocina. Su hoja ancha de 7.5 pulgadas facilita el corte y picado de carnes sin hueso, vegetales, frutas y otros ingredientes de gran tamaño.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEstá elaborado en acero damasco de 89 capas con núcleo de acero 10Cr15CoMoV, una combinación que proporciona un filo preciso, buena resistencia y excelente retención del afilado. Su dureza de 60 ± 2 HRC permite mantener un buen equilibrio entre rendimiento y facilidad de mantenimiento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl mango combina madera de hierro del desierto con detalles de abulón, aportando una apariencia elegante y distintiva. Su diseño convierte al DMS-534D en una herramienta funcional y, al mismo tiempo, en una pieza especial dentro de cualquier colección de cuchillos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCaracterísticas principales\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• Hoja de acero damasco de 89 capas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Núcleo de acero 10Cr15CoMoV.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Dureza de 60 ± 2 HRC.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Filo de alta precisión con ángulo de 9° a 12° por lado.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Hoja ancha de 7.5 pulgadas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Mango de madera de hierro del desierto con detalles de abulón.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Ideal para cortar, picar y porcionar.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Recomendado para uso profesional y doméstico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRecomendaciones de uso y cuidado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• Utilizar para cortar carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• No utilizar para cortar huesos, alimentos congelados o productos excesivamente duros.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• No usar como palanca, abrelatas ni para realizar golpes de impacto.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Cortar únicamente sobre tablas de madera, caucho o plástico.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Evitar superficies de vidrio, mármol, granito, cerámica o metal.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Lavar a mano inmediatamente después de cada uso con agua tibia, detergente suave y una esponja no abrasiva.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Secar completamente antes de guardarlo para prevenir manchas u oxidación.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• No dejar sumergido en agua ni lavar en lavavajillas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Guardar en funda, taco o soporte magnético; nunca suelto dentro de un cajón.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Para conservar el filo, utilizar piedras de afilar adecuadas o solicitar un servicio profesional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFicha técnica\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• Modelo: DMS-534D\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Tipo: Cleaver\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Longitud de hoja: 7.5″ \/ 19 cm aproximadamente\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Material de la hoja: Acero damasco\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Construcción: 89 capas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Acero del núcleo: 10Cr15CoMoV\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Dureza: 60 ± 2 HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Ángulo de afilado: 9°–12° por lado\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Material del mango: Madera de hierro del desierto y detalle de abulón\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Tipo de filo: Liso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Uso recomendado: Cortar, picar y porcionar alimentos sin hueso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Limpieza: Exclusivamente a mano\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Apto para lavavajillas: No\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Incluye: 1 cuchillo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e. \u003c\/strong\u003eFabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección de materiales, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eImportante: este modelo no es un hachón para huesos. Aunque posee una hoja ancha tipo cleaver, su filo fino está diseñado para trabajos de precisión sobre alimentos sin hueso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDMS-534D Cuchillo Carnicero 7.5″ – Acero Damasco de 89 Capas\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56238731723044,"sku":null,"price":419.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/DMS-534Desuncuchillo.png?v=1789015463","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-carnicero-7-5-acero-damasco-de-89-capas","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}