{"product_id":"cuchillo-buffalo-nakiri-7-acero-damasco-de-67-capas","title":"Cuchillo Buffalo Nakiri #7, Acero Damasco de 67 Capas.","description":"\u003cp\u003eCuchillo Buffalo Nakiri #7, Acero Damasco de 67 Capas, Mango de Cuerno de Búfalo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eEl nakiri es un cuchillo de hoja fina muy popular en todo Japón. Lo utilizan principalmente los cocineros caseros para picar, rebanar y rebanar verduras y frutas de forma rápida y eficiente, y se está volviendo popular entre los vegetarianos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAunque el Nakiri a menudo se confunde con un pequeño cuchillo de carnicero, es demasiado fino y ligero para cortar objetos pesados y definitivamente no debe utilizarse para cortar huesos o alimentos muy duros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAl igual que el Santoku, el Nakiri suele tener una hoja ligeramente más alta que la de un cuchillo Gyuto de tamaño similar. Esto proporciona un poco más de espacio para los nudillos de la mano y una buena superficie para que los nudillos de la mano libre guíen la hoja al golpear, empujar o tirar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003ePresupuesto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDMS-238C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eLongitud de la hoja: 21 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eLongitud del mango: 14 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eGrosor de la hoja: 2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMaterial de la hoja: 10Cr15CoMoV\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMaterial del mango: cuerno de búfalo ligero + madera de ébano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDureza: 60HRC +-2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52062043210020,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/cuchillolibreriagastro_24.png?v=1772428127","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/cuchillo-buffalo-nakiri-7-acero-damasco-de-67-capas","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}