{"product_id":"conservar","title":"Conservar, Robert Ruiz","description":"\u003ch2 class=\"text-xl brand-text mb-4\"\u003eSinopsis\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content truncate-text svelte-1hy8ag2 expanded\"\u003eDescubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes —fermentados, curados, salazones, secados y más— que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de desaparecer. Cuando todo se uniformiza, conservar es guardar lo que tenemos y seguir siendo quienes somos. Aquí encontrarás una guía práctica para volver a mirar tu entorno y aprovechar lo que tienes a mano: productos locales, recetas heredadas y herramientas cotidianas. Aprenderás a preparar conservas que respetan tu territorio y al mismo tiempo fomentan tu autonomía alimentaria, en un mundo cada vez más globalizado y dependiente de la tecnología. Más que técnicas, este libro propone una forma de relacionarte con la comida: consciente, sostenible y conectada con tu propia cultura. Conservar es un gesto simple, pero también un acto de resistencia y de cuidado. Y sobre todo, una manera de mantener vivos los sabores que nos hacen únicos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content truncate-text svelte-1hy8ag2 expanded\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-xl brand-text mb-4\"\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"caracteristicas svelte-s38rim\"\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003eCinco Tintas\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e9791387934163\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003eCastellano\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e248\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003eTapa blanda\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eFecha de lanzamiento:\u003c\/b\u003e04\/05\/2026\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e2026\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003ePlaza de edición:\u003c\/b\u003eBarcelona\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eAlto:\u003c\/b\u003e22.0 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eAncho:\u003c\/b\u003e17.0 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eGrueso:\u003c\/b\u003e2.7 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e1200.0 gr\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55992132698404,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/Conservar.png?v=1786076796","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/conservar","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}