{"product_id":"anatomia-del-cuchillo-japones","title":"Anatomía del cuchillo japonés.","description":"\u003cp class=\"balance-title text-xl\"\u003eAnatomía del cuchillo japonés, Helen Symonds y Tom Saunders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa guía de la cultura y el oficio de la forja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-xl brand-text mb-4\"\u003eSinopsis\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content truncate-text svelte-1hy8ag2 expanded\"\u003eLos cuchillos japoneses son venerados en todo el mundo, y con razón:\u003cbr\u003esu elaboración está impregnada de historia y tradición, y el respeto\u003cbr\u003ey reconocimiento otorgados a los maestros artesanos garantizan que\u003cbr\u003ehabilidades transmitidas durante generaciones sigan utilizándose\u003cbr\u003een la actualidad.\u003cbr\u003eAnatomía del cuchillo japonés lo abarca todo: desde detalles sobre la extensa\u003cbr\u003ehistoria de la cuchillería en Japón y perfiles de las forjas más prestigiosas\u003cbr\u003edel país, hasta explicaciones minuciosas sobre los distintos aceros empleados\u003cbr\u003ey el proceso de forjado. Esta obra te guía por cada faceta de una industria que\u003cbr\u003edestaca por su excepcionalidad.\u003cbr\u003eCon información sobre el uso adecuado de cada tipo de cuchillo, así como\u003cbr\u003einstrucciones para afilarlos y mantenerlos correctamente –acompañadas\u003cbr\u003ede impresionantes fotografías tomadas en las propias forjas– Anatomía del\u003cbr\u003ecuchillo japonés se erige como el homenaje definitivo a los mejores artesanos\u003cbr\u003ecuchilleros del mundo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content truncate-text svelte-1hy8ag2 expanded\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"text-xl brand-text mb-4\"\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"caracteristicas svelte-s38rim\"\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eTraductor:\u003c\/b\u003eLidia Rosa González Torres\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003eCinco Tintas\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e9791387934002\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003eCastellano\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e256\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003eTapa dura\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eFecha de lanzamiento:\u003c\/b\u003e16\/03\/2026\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e2026\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003ePlaza de edición:\u003c\/b\u003eBarcelona\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eAlto: \u003c\/b\u003e28.4 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eAncho: \u003c\/b\u003e21.7 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003eGrueso: \u003c\/b\u003e2.8 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\n\u003cb\u003ePeso: \u003c\/b\u003e1385.0 gr\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55974981206308,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/AnatomiadelcuchilloJapones.png?v=1785732374","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/anatomia-del-cuchillo-japones","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}